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comment faire du miel crémeux,comment ensemencer

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comment faire du miel crémeux,comment ensemencer Empty comment faire du miel crémeux,comment ensemencer

Message par seb14 Jeu 06 Oct 2022, 20:44

comment faire du miel crémeux, , comment ensemencer
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comment faire du miel crémeux,comment ensemencer Empty Re: comment faire du miel crémeux,comment ensemencer

Message par sauvapic Jeu 06 Oct 2022, 22:53

seb14 a écrit:comment faire du miel crémeux, , comment ensemencer
Il te faut 1kg de miel déjà crémeux et tu y rajoute 5kg de miel liquide 
tu peux mélanger avec une perceuse et une queue de cochon( genre celle pour remurer la peinture )  tu le fais 10minute et tu laisse reposer et tu renouvelle 3/4fois dans la journée au fure et a mesure ton miel va devenir blanc ...prend un miel clair sinon c est galere  et il va pas etre beau ton cremeux
puis met le assez rapidement en pots car il durci un peu ...
Je te met ma façon de faire 

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comment faire du miel crémeux,comment ensemencer Empty Re: comment faire du miel crémeux,comment ensemencer

Message par gwendal974 Ven 07 Oct 2022, 09:59

je brasse avec un mélangeu inox fixé sur une visseuse.

15 minutes soir et matins.

J'ai obtenu mon premier ensemencement en battant, dans un saladier du miel cristallisé de l'année précédente, avec un fouet électrique, mais en à la place des fouets les queues de cochons qui sont vendues avec, en petite vitesse.

c'est de la cristallisation dirigée, ça se fait dans le temps : quelques jours.

la température et le taux d'humidité ont une certaine importance dans le processus, je vous conseille de lire ce document :

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comment faire du miel crémeux,comment ensemencer Empty Re: comment faire du miel crémeux,comment ensemencer

Message par Anono Ven 07 Oct 2022, 11:00

SAlut,

Vous êtes bien courrageux!
15 minutes, je n'ai jamais tenu si longtemps a la main!

Le but du jeux est de mettre tout le miel en mouvement, pour avoir de nombreux petits cristaux et pas des gros...
Pour moi, quelques minutes suffisent.

On peut le faire par étapes.
1kg de miel fin dans 5 kg. Mélanger 1à 2x/jour. 1 à 5 jours suivant la température.
Puis ajouter du miel pour avoir 15 à 25kg . Mélanger suivant la même possologie.
Puis transférer dans le/les matu ou mélangeurs de 50 à 300 à ... kg. Mélanger suivant ses possibilités.
Dans des seaux de 25 à 40 kg, ou des matu de 50 ou 100 kg, on peut encore mélanger à la visseuse et queue de cochon inox.

Le miel change de couleur et de texture. Mettre en pot quand il est nacré.

Petit conseil: garder un pot de miel non traité, pour comparé à la fin si le travail réalisé en valait la peine...

Bon amusement,

Anono
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