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miel qui cristallise

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miel qui cristallise

Message par babahia le Ven 14 Juil 2017, 20:54

bj
pouvez vous me dire pourquoi du miel cristallise
on m'a pose la question sans que ce soit du miel de colza
merci

babahia
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Re: miel qui cristallise

Message par alamo le Ven 14 Juil 2017, 21:00

bonsoir
parce que c'est un phénomène naturel...tous les miels cristallisent plus ou moins vite
La vitesse de cristallisation d’un miel est fonction du rapport entre le taux de Glucose et le taux de Fructose contenu dans le miel ainsi que du taux d’humidité.
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alamo
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Re: miel qui cristallise

Message par babahia le Ven 14 Juil 2017, 21:09

merci pour la reponse alamo
le mien ne cristallise pas si il cristallise vite
ca veut dire que c'est mieux ou pas?

babahia
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Re: miel qui cristallise

Message par Gryotte le Ven 14 Juil 2017, 21:27

C'est juste 2 miels différents

Gryotte
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Re: miel qui cristallise

Message par lozach le Ven 14 Juil 2017, 23:50

Le miel d acatia ne cristallise pas, le miel de  calune  difficilement , si le miel est stérilisé c est à dire  plus de 100 DEGRÉ  il ne cristallise plus  ,souvent les miel d importation .
Bien entendue c est un inconveignant pour les producteurs  qui doivent le chauffer  pour le mettre en pots par exemple

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Re: miel qui cristallise

Message par Anono le Sam 15 Juil 2017, 12:19

Salut,

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