le pur miel

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bonjour tout le monde




voila la couleur de miel que on trouve presque sur le marché et
je me demande si les trafiquants de miel de sucre pourrons avoir un miel noir ou jeune ?

et on peut vraiment  reconnaitre un miel pure sans aller au labos ?

Ce n'est que l'analyse au labo qui donne de façon formel la réponse.

Lorsque tu goûtes du miel tu es capable de dire si il est trafiqué ou pas sans passer par un labo, mais par contre indispensable pour le miel mono floral !

Salut,

Le miel, ça n'existe pas, c'est un fantasme de la grande distribution qui recherche un produit homogène toute l'année. Chez l'apiculteur, il n'y a qu'une multitude de miels différents...
Je ne pense pas que l'on puisse reconnaitre au gout un miel trafiqué... Sauf si c'est juste de l'eau, du sucre et du colorant. Mais ça fait longtemps que c'est bien plus complexe que ça...

Le produit homogène proposé est, osons encore le croire, un assemblage de miels de différentes provenances. Tout ne viens pas de l'industrie du sucre, car les professionnels écoulent tout de même encore de gros volumes de Miel.

Ca se fait bien pour le vin et d'autres produits, et celui qui recherche un produit authentique retourne vers un petit producteur...

Anono

le miel au "sucre" ou autre additifs , est très rare en distributions . par contre on le rencontre assez souvent , chez les petits apiculteurs ; mauvaises manips lors du nourrissement , extraction dans des locaux mal appropriés , stockage dans des récipients , ayant contenus de tout ( bidons de glycol , d'essence , de lave glace ... etc )

maya39 a écrit:[...] mauvaises manips lors du nourrissement , [...])

Bonjour Maya39,

Qu'entends tu par "mauvaises manips lors du nourrissement" ?

Si tu nourris trop ou dans de mauvaises conditions (s'il y a une hausse par exemple) tu te retrouveras avec du miel de sucre "sans le savoir" !

Ok.

Merci pour cette précision.

maya39 a écrit:le miel au "sucre" ou autre additifs , est très rare en distributions . par contre on le rencontre assez souvent , chez les petits apiculteurs ; mauvaises manips lors du nourrissement , extraction dans des locaux mal appropriés , stockage dans des récipients , ayant contenus de tout ( bidons de glycol , d'essence , de lave glace ... etc )

Papouille a écrit:

maya39 a écrit:le miel au "sucre" ou autre additifs , est très rare en distributions . par contre on le rencontre assez souvent , chez les petits apiculteurs ; mauvaises manips lors du nourrissement , extraction dans des locaux mal appropriés , stockage dans des récipients , ayant contenus de tout ( bidons de glycol , d'essence , de lave glace ... etc )

Mais non, tu comprends pas, cela apporte le petit goût qui fait la différence avec la concurrence.

je l'ai encore vu , il y a peu . un bidon plastique bleu , ayant contenu du liquide de refroidissement ! l'apiculteur m'a dit : ça risque rien , je l'ai bien rincé !"