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Mielée au goût inhabituel

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Mielée au goût inhabituel  Empty Mielée au goût inhabituel

Message par lelapin Dim 26 Juil 2020, 14:38

Bonjour, je viens d'extraire mon miel qui normalement devrait avoir le goût du châtaignier presque adoucie par le tournesol. A ma grande surprise, il est très noir et a un goût très amer et peu sucré. Même si des fleurs ou mielat peuvent altérer le goût, je ne comprends pas ce décalage. Je vis en Nord Isère et le châtaignier était dans de bonnes conditions cette année. J'ai des champs de tournesol bio qui ont bien marché aussi. Si quelqu'un pouvait m'éclairer de son expérience. Cordialement.
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Mielée au goût inhabituel  Empty Re: Mielée au goût inhabituel

Message par michelfr30 Dim 26 Juil 2020, 19:57

Qu'est ce qu'il y a eu dans ton secteur qui ait pu être un apport mellifère ?
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Mielée au goût inhabituel  Empty Re: Mielée au goût inhabituel

Message par bidousse Dim 26 Juil 2020, 21:21

cette description me fait penser au miel de chêne. Couleur sombre presque noire, texture fine, miel plutôt liquide ?
Ce miel de miellat n'est pas très fréquent par ici, mais quand les conditions sont réunies, ça donne pas mal.
Le goût est prononcé, tannique, amer mais pas comme du miel d'arbousier. C'est assez fort pour supplanter, en goût, les autres nectars...
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Mielée au goût inhabituel  Empty Re: Mielée au goût inhabituel

Message par lelapin Dim 26 Juil 2020, 22:29

bonjour, 

Je suis rassuré le miel a retrouvé une couleur plus claire et surtout un goût + sucré et moins amère.
Il est à nouveau mangeable .
pour répondre le miel était plutôt épais, j'ai senti une résistance à la désoperculation qui ne me semblait anormale
Je vous glisse une photo que j'avais prise hier .
Bonne soirée 
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Mielée au goût inhabituel  Empty Re: Mielée au goût inhabituel

Message par oli Dim 26 Juil 2020, 22:45

bonjour 
content qu il soit devenue a ton gout et de belle couleur , mais qu est ce qui a fait qu il soit devenue plus claire et moins amère ?

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Un singe était monté si haut à l'arbre de la science qu'il s'est cru devenir Dieu.
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Mielée au goût inhabituel  Empty Re: Mielée au goût inhabituel

Message par lelapin Dim 26 Juil 2020, 22:54

Rien du tout à part le fait de l'avoir laissé reposé 24h.
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Message par API55 Lun 27 Juil 2020, 08:09

Quand j'ai extrais mon premier miel de printemps, il sentait la pomme...
Au bout de 24 heures plus rien. 
J'ai lu depuis que les odeurs du miel disparaissaient assez vite, mais que le goût restait. Heureusement.
Typiquement, quand on extrait le miel de tilleul, ça sent le diabolo menthe, après ce n'est "plus" qu'au goût.
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Mielée au goût inhabituel  Empty Re: Mielée au goût inhabituel

Message par willy69 Lun 27 Juil 2020, 09:03

Au mois de juin fleuri un arbre invasif, l'Ailante ou faux vernis du japon. Il y en a chez moi et il était clafi d'abeilles. Quand vos froissez les feuilles et frottez le tronc, ça pue.

Il donne un miel amer, tu dois en avoir vers chez toi j'en vois partout comme l'accacia.
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