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C'est quoi ce miel ?

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C'est quoi ce miel ?  Empty C'est quoi ce miel ?

Message par Eric66 Dim 15 Mai 2022, 14:37

Bonjour

Et voilà, nouvelle récolte et nouveau miel bizarre. Je les collectionne....   Laughing

Celui-ci est de couleur clair, liquide et il a un gout marqué de caramel et de sucre brut de canne (qu'on appelle aussi "Muscovado").
L'odeur est aigrelette, puissante, presque vinaigrée.

ça doit être assez généralisé puisque ça donne le même miel sur 4 ruchers différents, distants de 5 à 15 km.
Miellée qui dure depuis un mois et demi. Toujours le même gout / parfum.

Est-ce que des apiculteurs des régions méditerranéennes côtières ont également sorti un miel de ce type ? 
C'est quelles fleurs qui donnent ce parfum ?

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Message par ThomasC Dim 15 Mai 2022, 20:58

En ce moment, chez moi, y a les pyracantha qui donnent beaucoup (ils sont en train de finir selon les buissons), et y a la vigne vierge qui devrait pas tarder (si tu es près d'un village).

  Thomas

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L'agriculture est l'école de la patience. C'est pour ça qu'il faut avoir un boulot entre deux visites...

Attention, le traitement anti-varroa, on n'est pas à une semaine près, mais on est à un mois près !
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Message par willy69 Lun 16 Mai 2022, 12:25

du pissenlit ?
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Message par Eric66 Mar 17 Mai 2022, 08:00

Le pissenlit, c'est pas possible car il n'y en a pas chez moi.
Concernant les autres plantes citées, elles sont présentes en quantités trop anecdotiques pour donner un miel à dominance florale.

C'est donc autre chose.... Laughing
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Message par Matthieu345 Mar 17 Mai 2022, 09:32

Chez moi ce moment j'ai comme plantes sur lesquelles les abeilles vont en masse, les trèfles et moutarde des champs. Mais je n'ai pas goûté le nectar produit. J'ai mit des cadrons pour faire du miel en rayon, je goutterai dans la semaine voir si ça se rapproche de ce que tu as décrit.

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Message par Eric66 Mar 17 Mai 2022, 22:46

Moutarde des champs, il y en a énormément aussi.
C'est peut-être ça ! Wink 

Voilà à quoi ressemble le miel une fois en pot.

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Message par API55 Mar 17 Mai 2022, 23:36

Il y a des érables dans ta région?
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Message par petrole59 Mer 18 Mai 2022, 00:43

Pitié ne nous fais pas languir ! 
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Fais une analyse .
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Message par Eric66 Mer 18 Mai 2022, 08:03

Non, pas d'érables dans la région. Enfin, si...y en a mais ils ont fleuri depuis très très longtemps !

Avez-vous des bonnes adresses pour faire analyser le miel ?
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Message par API55 Mer 18 Mai 2022, 08:24

Moi je les fais faire au CARI
Il y a aussi le labo de chez Michaud dans les P.A.
Le CETAM a des délais très longs.
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Message par Matthieu345 Mer 18 Mai 2022, 08:39

Il y'a également les aubépines en ce moment, pareil, les abeilles en sont folles !

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Message par willy69 Mer 18 Mai 2022, 13:37

Tu as demandé aux apiculteurs du coin ?
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Message par API55 Mer 18 Mai 2022, 13:42

C'est pas de l'aubépine!..
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Message par HAPPY-CULTEUR83 Mer 18 Mai 2022, 16:30

Eric66 a écrit:Moutarde des champs, il y en a énormément aussi.
C'est peut-être ça ! Wink 

Voilà à quoi ressemble le miel une fois en pot.

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cela ressemble un miella de pucerons ? de sapin ou de chênes à la couleur

ou un mélange du genre meil de foret Miel avec des nectars de fleurs (ronce, bruyère, lierre ,épilobe.. ) et miellats (conifères, chêne, hêtre; et tilleul ..)

est ce qu'il est un peut sirupeux ?


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Message par Eric66 Mer 18 Mai 2022, 21:45

J'ai demandé aux apiculteurs voisins. Personne n'est en mesure de me répondre.
Mais je pense que la plupart n'ont pas encore récolté et ne savent pas qu'ils ont ça dans les hausses. 

Le plus fou, c'est qu'au fil des visites des ruchers en plaine, en zone péri-urbaine, en moyenne montagne, sur maquis, d'autres sur garrigue. Et toutes....ont quasiment le même miel dans les hausses.

Il ressort toujours cette odeur forte presque acétique à l'ouverture des hausses. Et ce miel orange, et au gout puissant et caramélisé.
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Message par oli Mer 18 Mai 2022, 21:55

jolie couleur, tu as du thym chez toi?

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Message par Eric66 Mer 18 Mai 2022, 22:03

Oui, du thym, il y en a de partout. Sur tous mes ruchers.
Bordel, me dit pas que c'est du miel de thym ?

Les apiculteurs m'ont tellement rabâché et rabâché qu'on fait jamais de miel de thym, que ça marche jamais, patata...
En fait c'est une fleur que j'ignore à force.... Laughing
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Message par oli Mer 18 Mai 2022, 22:15

mon miel l année derniere avait la meme couleur, je n avais jamais eu un miel de cette couleur et bizarrement il n y avait jamais eu autant de thym en fleur au moment ou j ai mis les hausse . donc pour moi, j en avais conclus qu il y avait beaucoupl de thym dans mon miel. Le gout aussi  m avait surpris.
Cette année sa n'a pas ete la meme pas de pluie tres tres peu de thym en fleurs  il a commencé a défleurir a peine avoir fleurie.

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Message par Eric66 Mer 18 Mai 2022, 22:21

Est-ce que tu as remarqué une odeur aigrelette ou vinaigrée dans les hausses ?
Et ce gout caramel du miel ?

Ici, le thym a fleuri intensément cette année.
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Message par oli Mer 18 Mai 2022, 22:55

J en mange tout les matins et sa fait 4 fois que je vais y mettre le nez dans le pot pour le d'ecrire  [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] 
l'odeur aigre oui ,et qui ce rapprocherait de l odeur de ses fleurs en grande quantité .Un gout fort en bouche mais pas immediat dont on garde le parfum en bouche  pendant plusieurs minutes et qui fini avec une légère amertume .
je t envois une photo de fin de pot .[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

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Message par oli Mer 18 Mai 2022, 23:06

quand tu dis aigrelette ou vinaigré tu veux dire une légère odeur de fermentation agréable?
je n avais jamais contrôlé le pourcentage d humidité lors de mes recoltes en une trentaine d année .
L année derniere j ai acheté dans le doute un refractomètre et le taux d humidité etait  en dessous du seuil .
Il a passé l année sans probleme et a toujours le meme gout et le meme parfum .

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Message par Eric66 Mer 18 Mai 2022, 23:17

L'odeur, on la remarque immédiatement lorsqu'on va au rucher. ça sent une odeur aigrelette à 15 mètres.
ça me rappelle l'odeur qui sort d'un bocal de levain frais, si tu connais.
Effectivement, de fermentation, mais très agréable et fraiche.
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Message par HAPPY-CULTEUR83 Jeu 19 Mai 2022, 06:05

je confirme pour le thym si tu en as c'est la bonne couleur par chez toi . 
en Provence on en fait beaucoup quand sa miel sur le thym. c'est pas toutes les année, mais les bonnes années sur les bon emplacement, c'est le top !

cela pourrais être ça c'est possible !

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Message par oli Jeu 19 Mai 2022, 07:11

Eric66 a écrit:L'odeur, on la remarque immédiatement lorsqu'on va au rucher. ça sent une odeur aigrelette à 15 mètres.
ça me rappelle l'odeur qui sort d'un bocal de levain frais, si tu connais.
Effectivement, de fermentation, mais très agréable et fraiche.
oui l odeur du levain frais j en fais de temps en temps.
il est visqueux et épais, plus que celui que j avais récolé  les autres années , ou la floraison du thym était plus mélangée avec les autres fleurs.

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Message par Eric66 Jeu 19 Mai 2022, 08:16

Bonjour

En y réfléchissant, c'est logique.
Sur tous mes spots actuels, y a du thym.
Seul le spot péri-urbain est éloigné des garrigues....mais.... les ruches sont chez une famille de producteurs de plantes aromatiques. Dont.....un tapis de 5000 m² de thym en fleurs.

Voilà pourquoi, le miel semble avoir la même couleur, même odeur, même gout.

Je savais qu'on finirait par y arriver !  cheers

Merci beaucoup pour vos indications !
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Message par HAPPY-CULTEUR83 Jeu 19 Mai 2022, 08:37

Eric66 a écrit:Bonjour

Seul le spot péri-urbain est éloigné des garrigues....mais.... les ruches sont chez une famille de producteurs de plantes aromatiques. Dont.....un tapis de 5000 m² de thym en fleurs.

Merci beaucoup pour vos indications !

tu aurais du commencé par la Very Happy c'est top le miel de thym, il est super recherché, garde le bien se spot 5ha de thym c'est un spot de rêve ! Cool

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Message par Matthieu345 Jeu 19 Mai 2022, 10:08

J'ai l'impression que tu as un beau spot en effet !
Pareil, j'ai un spot de plusieurs hectares de thym, mais cette année, avec la sècheresse.... et j'ai été hier ... sur 30 ruches sur ce terrain, j'ai 15 hausses en tout que je vais récolter le week end prochain.
En espérant que la lavande nous rattrape tout ca, dans le Sud Est c'est très dur cette année. ..

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Message par HAPPY-CULTEUR83 Jeu 19 Mai 2022, 10:11

Matthieu345 a écrit:J'ai l'impression que tu as un beau spot en effet !
Pareil, j'ai un spot de plusieurs hectares de thym, mais cette année, avec la sècheresse.... et j'ai été hier ... sur 30 ruches sur ce terrain, j'ai 15 hausses en tout que je vais récolter le week end prochain.
En espérant que la lavande nous rattrape tout ca, dans le Sud Est c'est très dur cette année. ..
idem je croise les doigt sur la lavande !

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Message par Api-Paco Jeu 19 Mai 2022, 22:01

HAPPY-CULTEUR83 a écrit:....se spot 5ha de thym c'est un spot de rêve !  Cool
5000 m² = 0.5 ha.... 5 ares

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Message par HAPPY-CULTEUR83 Jeu 19 Mai 2022, 22:12

Api-Paco a écrit:
HAPPY-CULTEUR83 a écrit:....se spot 5ha de thym c'est un spot de rêve !  Cool
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Message par Laurent api du 28 Dim 29 Mai 2022, 19:55

Api-Paco a écrit:
HAPPY-CULTEUR83 a écrit:....se spot 5ha de thym c'est un spot de rêve !  Cool
5000 m² = 0.5 ha.... 5 ares

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5000 m2 ça fait 0.5 ha  ou 50 ares

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