Miel amer ????

Bonjour,
J’ai extrait du miel qui a un arrière goût amer. Ça existe? Si oui, une idée de la plante?

Bonjour,

Oui, çà existe.

C'est une extraction qui date de quelle période de récolte ?

Car çà peut provenir de plusieurs origines, si çà fait suite à une récolte automnale des abeilles en octobre/novembre çà pourrait être de l'Arbousier (si il y en a dans ton secteur) autrement les gouttelettes de déjections d'insectes récoltées sur les feuilles peuvent en être également la source.

Il doit y avoir d'autres sources florales dont je ne connais pas.

Mais un miel amer peut être intérressant pour les personnes comme moi qui aime cette saveur.

Miel de printemps, de Gironde

Elles se sont mis au Picon, comme les "chtis"

Isabelle, je ne sais pas te répondre surtout que généralement le miel de printemps est plutôt doux, subtil et fruité.

Peut-être que note ami Kalou 38 a trouvé la réponse 

Bonjour,

Ici le miel de baie rose a une certaine amertume, mais je crois pas qu'il y en ai par chez toi...

Bee-Rando 38 a écrit:Bonjour,
"..." autrement les gouttelettes de déjections d'insectes récoltées sur les feuilles peuvent en être également la source.

C'est le principe du miel de sapin par exemple. Le miellat entre autre (voir google).
J'adore ce miel et je ne l'ai jamais trouvé amer.
D'ailleurs, de mémoire, je n'ai jamais trouvé de miel amer, et pourtant, j'en ai gouté de divers pays à travers le monde.
Mais après tout, ça reste une histoire de goût, à chacun ses goûts, et parfois, c'est plutôt surprenant, ... 

Aurais il pu fermenter car trop riche en eau du fait de cadres imparfaitement operculés ?

Bonjour
Miel de lierre de l'automne qu'elles ont remonté des cadres de corps dans la hausse.

Si on part du principe que le miel de l'automne dans le Corps a pu être remonté en Hausse, çà pourrait être du miel d'Arbousier réputé pour être amer.

Bien sûr si il y en a dans ton secteur.

Arbousier, son implantation en France:
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Bee-Rando 38 a écrit:Si on part du principe que le miel de l'automne dans le Corps a pu être remonté en Hausse, çà pourrait être du miel d'Arbousier réputé pour être amer.

Bien sûr si il y en a dans ton secteur.

J'ai été en Corse l'an dernier et gouté du miel d'arbousier...c'est vrai que ça déménage. Je comprend que tout le monde n'aime pas ça.

C’est possible pour le miel d’arbousier remonté. J’ai des abeilles noires qui avaient encore beaucoup de stock au début de la saison. Merci pour l’aide de chacun.