Le miel de bruyere et l hydromel

A la fin de l ete dernier mes abeilles ont recolte +- 5 hausses de miel de bruyere sur 3 ruches .
Je leurs ai laisse le miel pour qu elles l utilisent pour passer l hiver. Malheureusement 2 ruches
sur les 3 nont pas survecu a l hiver ( souris et ruches renverse par la tempete en plein hiver)
Je me donc retrouve avec 4 hausses de miel de bruyere cristalise,voulant recuperer mes cadres
je les ai desopercule et plonge dans un petit tonneau d eau .Apres 24 h et apres les avoir bien
secoue pour les essorer j ai mis les cadres a secher un journee avant de les rendre aux abeilles
qui les ont accepte sans broncher .
Je n ai pas jete le jus,au contraire .J y ai ajoute de la levure ( de boulanger ) lyophilise referme
le tout avec une bonde .
Apres pres d un mois la fermentation touche a sa fin .J y ai goute et tres franchement cela se presente
plutot bien .Evidement ca petille encore mais c est franchement bon .Le taux d alcool doit etre
dans les 6% .
Je crois que je renouvellerai l experience l ete prochain.

Dommage que tu sois si loin, je serais bien venue en boire un verre, je suis dingue de l'hydromel !!! [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

Nous aussi nous aimons bien. Hier en allant faire des courses dans le magasin LIDL de ma ville, ô surprise j'ai vu qu'il vendait de l'hydromel, 5,29€ la bouteille de 75cl (13°). J'ai pas résisté, j'en ai acheté une. Pas ouvert la bouteille encore. Je sais pas la qualité pour ce prix. Sur l'étiquette, il est indiqué "produit artisanal de Bretagne".