maturation du miel

par manu40 Dim 07 Juin 2015, 11:00

bonjour
Combien de temps faites vous maturer votre miel ? (on m'a dit 3 semaines pour l'acacia).

par **jmb 24** Dim 07 Juin 2015, 11:21

Bonjour
Maturer est une fausse appellation, on devrait dire décanter.
Une semaine est suffisant pour que les impuretés soient remontées à la surface.

par manu40 Dim 07 Juin 2015, 11:25

merci bien

par Filou46 Lun 08 Juin 2015, 18:44

JMB, il me semble avoir lu sur ce site (sans garanties) qu'on pouvait laisser "longtemps" le miel en maturateur, en laissant la couche d'impureté de dessus, ça isolait le miel de l'humidité. Comme ce sont des particules de cire, y a-t-il danger à faire ça ???

par scania Lun 08 Juin 2015, 18:53

Un jour ton miel figera, ce jour là tu regretteras de l'avoir mit dans un si gros pot.

par **maya39** Lun 08 Juin 2015, 20:03

c'est pour,cela que l'on a des défigeurs. Very Happy

par scania Lun 08 Juin 2015, 20:22

Faire chauffer le miel, très peu pour moi.

par **jmb 24** Lun 08 Juin 2015, 20:51

Filou46 a écrit:JMB, il me semble avoir lu sur ce site (sans garanties) qu'on pouvait laisser "longtemps" le miel en maturateur, en laissant la couche d'impureté de dessus, ça isolait le miel de l'humidité. Comme ce sont des particules de cire, y a-t-il danger à faire ça ???

Bonjour
c'est le contraire qui se produit; il y a décantation de la matière sucrée et l'eau remonte en surface, (d'ou risque de fermentation si on ne met pas en pot un miel qu'on a remué pour le rendre crémeux).
C'est ce qu'on nomme la séparation des phases

par **franz88** Mar 09 Juin 2015, 19:05

Dès que ton miel est bien décanté...(tu testes en tirant avec un pot) ...et tu mets en pots!!! la prochaine récolte arrive!!!

par meghaizerou Mer 08 Juil 2015, 19:30

jmb 24 a écrit:Bonjour
Maturer est une fausse appellation, on devrait dire décanter.
Une semaine est suffisant pour que les impuretés soient remontées à la surface.

bonjour jmb24

si on n'a pas de maturateur industriel en inox,que peut-on utiliser à sa place? merci

par **maya39** Mer 08 Juil 2015, 19:48

n'importe quel récipient alimentaire, qui est plus hauts que large, de préférence .

par **jmb 24** Mer 08 Juil 2015, 20:16

maya39 a écrit:n'importe quel récipient alimentaire, qui est plus hauts que large, de préférence .

Bonjour
Et si possible avec un robinet au bas du récipient Smile

par **maya39** Mer 08 Juil 2015, 20:24

c'est plus pratique ! Very Happy

mais on peut écrémer,jusqu’à propreté, et loucher le miel .

par **pèlerin** Mer 08 Juil 2015, 21:06

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par **snoupi** Jeu 09 Juil 2015, 02:46

BSM73 a écrit:[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

c'est pas mal, il est en quelle matière ? (Ce n'est pas de l'inox).

par Viamansilis Jeu 09 Juil 2015, 07:50

jmb 24 a écrit:
maya39 a écrit:n'importe quel récipient alimentaire, qui est plus hauts que large, de préférence .
Bonjour
Et si possible avec un robinet au bas du récipient

Pour une petite quantité de miel, l'équivalent de deux hausses, tu peux utiliser un sceau de 40kg en plastique alimentaire avec robinet.

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par meghaizerou Jeu 09 Juil 2015, 08:54

jmb 24 a écrit:
maya39 a écrit:n'importe quel récipient alimentaire, qui est plus hauts que large, de préférence .
Bonjour
Et si possible avec un robinet au bas du récipient

bonjour
merci maya39 et jmb24.

par **pèlerin** Jeu 09 Juil 2015, 20:34

snoupi a écrit:
BSM73 a écrit:[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

c'est pas mal, il est en quelle matière ? (Ce n'est pas de l'inox).

c'est une marmite en vente dans le commerce

c'est de l'aluminium (je crois) .... je ne me suis jamais posé la question s'il y avait incompatibilité avec le miel Crying or Very sad

????

par meghaizerou Ven 10 Juil 2015, 23:58

BSM73 a écrit:
snoupi a écrit:
BSM73 a écrit:[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

c'est pas mal, il est en quelle matière ? (Ce n'est pas de l'inox).

c'est une marmite en vente dans le commerce

c'est de l'aluminium (je crois) .... je ne me suis jamais posé la question s'il y avait incompatibilité avec le miel ????

bonsoir
merci pour la réponse,j'ai bien compris.j'ai voulu tout juste connaitre vos expériences sur les maturateurs.

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