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maturation du miel

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Message par manu40 Dim 07 Juin 2015, 11:00

bonjour
 Combien de temps faites vous maturer votre miel ? (on m'a dit 3 semaines pour l'acacia).

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Message par jmb 24 Dim 07 Juin 2015, 11:21

Bonjour
Maturer est une fausse appellation, on devrait dire décanter.
Une semaine est suffisant pour que les impuretés soient remontées à la surface.

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Salutations jmB
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Message par manu40 Dim 07 Juin 2015, 11:25

merci bien

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Message par Filou46 Lun 08 Juin 2015, 18:44

JMB, il me semble avoir lu sur ce site (sans garanties) qu'on pouvait laisser "longtemps" le miel en maturateur, en laissant la couche d'impureté de dessus, ça isolait le miel de l'humidité. Comme ce sont des particules de cire, y a-t-il danger à faire ça ???

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Message par scania Lun 08 Juin 2015, 18:53

Un jour ton miel figera, ce jour là tu regretteras de l'avoir mit dans un si gros pot.
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Message par maya39 Lun 08 Juin 2015, 20:03

c'est pour,cela que l'on a des défigeurs. Very Happy
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Message par scania Lun 08 Juin 2015, 20:22

Faire chauffer le miel, très peu pour moi.
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Message par jmb 24 Lun 08 Juin 2015, 20:51

Filou46 a écrit:JMB, il me semble avoir lu sur ce site (sans garanties) qu'on pouvait laisser "longtemps" le miel en maturateur, en laissant la couche d'impureté de dessus, ça isolait le miel de l'humidité. Comme ce sont des particules de cire, y a-t-il danger à faire ça ???
Bonjour
c'est le contraire qui se produit; il y a décantation de la matière sucrée et l'eau remonte en surface, (d'ou risque de fermentation si on ne met pas en pot un miel qu'on a remué pour le rendre crémeux).
C'est ce qu'on nomme la séparation des phases

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Message par franz88 Mar 09 Juin 2015, 19:05

Dès que ton miel est bien décanté...(tu testes en tirant  avec un pot)  ...et tu mets en pots!!! la prochaine récolte arrive!!!

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Message par meghaizerou Mer 08 Juil 2015, 19:30

jmb 24 a écrit:Bonjour
Maturer est une fausse appellation, on devrait dire décanter.
Une semaine est suffisant pour que les impuretés soient remontées à la surface.

bonjour jmb24

si on n'a pas de maturateur industriel en inox,que peut-on utiliser à sa place? merci

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Message par maya39 Mer 08 Juil 2015, 19:48

n'importe quel récipient alimentaire,  qui est plus hauts que large, de préférence .
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Message par jmb 24 Mer 08 Juil 2015, 20:16

maya39 a écrit:n'importe quel récipient alimentaire,  qui est plus hauts que large, de préférence .
Bonjour
Et si possible avec un robinet au bas du récipient Smile

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Message par maya39 Mer 08 Juil 2015, 20:24

c'est plus pratique ! Very Happy mais on peut écrémer,jusqu’à propreté, et loucher le miel .
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Message par pèlerin Mer 08 Juil 2015, 21:06

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Message par snoupi Jeu 09 Juil 2015, 02:46

BSM73 a écrit:[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

c'est pas mal, il est en quelle matière ? (Ce n'est pas de l'inox).
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Message par Viamansilis Jeu 09 Juil 2015, 07:50

jmb 24 a écrit:
maya39 a écrit:n'importe quel récipient alimentaire,  qui est plus hauts que large, de préférence .
Bonjour
Et si possible avec un robinet au bas du récipient Smile
Pour une petite quantité de miel, l'équivalent de deux hausses, tu peux utiliser un sceau de 40kg en plastique alimentaire avec robinet.

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Message par meghaizerou Jeu 09 Juil 2015, 08:54

jmb 24 a écrit:
maya39 a écrit:n'importe quel récipient alimentaire,  qui est plus hauts que large, de préférence .
Bonjour
Et si possible avec un robinet au bas du récipient Smile

bonjour
merci maya39 et jmb24.

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Message par pèlerin Jeu 09 Juil 2015, 20:34

snoupi a écrit:
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c'est pas mal, il est en quelle matière ? (Ce n'est pas de l'inox).

c'est une marmite en vente dans le commerce

c'est de l'aluminium (je crois) .... je ne me suis jamais posé la question s'il y avait incompatibilité avec le miel Crying or Very sad Crying or Very sad Crying or Very sad Crying or Very sad????

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Message par meghaizerou Ven 10 Juil 2015, 23:58

BSM73 a écrit:
snoupi a écrit:
BSM73 a écrit:[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

c'est pas mal, il est en quelle matière ? (Ce n'est pas de l'inox).

c'est une marmite en vente dans le commerce

c'est de l'aluminium (je crois) .... je ne me suis jamais posé la question s'il y avait incompatibilité avec le miel Crying or Very sad Crying or Very sad Crying or Very sad Crying or Very sad????

bonsoir
merci pour la réponse,j'ai bien compris.j'ai voulu tout juste connaitre vos expériences sur les maturateurs.

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